High-Protein Schoko-Flocken-Kekse
Saftig, schokoladig und vollgepackt mit Protein – diese Kekse sind der perfekte Snack für zwischendurch. Schnell gemacht und ohne schlechtes Gewissen genießen.
Zutaten
120 g High Protein Flocken
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 reife Banane
1 Ei
1–2 EL Nussmus (z. B. Erdnuss- oder Mandelmus)
40–60 g Zartbitterschokolade, gehackt
Optional: 1–2 EL Milch (falls der Teig zu trocken ist)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die High Protein Flocken mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Die Banane in einer separaten Schüssel gut zerdrücken und zu den trockenen Zutaten geben.
Ei, Nussmus und die gehackte Schokolade hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis ein formbarer Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Milch unterrühren.
Mit einem Löffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit leicht angefeuchteten Händen formen und etwas flach drücken.
12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen – beim Auskühlen werden die Kekse noch etwas fester.
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